Siipiweikot Suolaiset Muffinssit

Siipiweikot Suolaiset Muffinit – Täytteenä Koskenlaskija ja Siipikastike

Nämä muffinssit eivät kaipaa sokerikuorrutetta! Pehmeän taikinan sisältä löytyy Koskenlaskijasta ja Siipiweikkojen kastikkeesta tehty juustoinen sydän. Päälle pursotetaan perunamuusia, ja koko komeus viimeistellään Aura-murulla ja siipikastikkeella. Tarjoile suolaisena herkkuna brunssilla, illanistujaisissa tai silloin, kun tekee mieli kokeilla jotain vähän erilaista!

Valmistusohjeet:

1. Valmista perunamuusi: Kuori 200 g jauhoisia perunoita ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Keitä perunat vedessä pehmeiksi ja valuta huolellisesti. Soseuta perunat, lisää 10 g voita ja sekoita joukkoon vähitellen ¾ dl lämmintä maitoa. Mausta suolalla. Jätä muusi sopivan napakaksi, jotta saat pursotettua sen muffinssien päälle.
2. Sekoita kananmunat kermaviilin joukkoon ja lisää ripaus suolaa. Tämä tekee taikinasta kuohkean ja pehmeän.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoseos kermaviiliseokseen. Kääntele joukkoon sulatettu voi – varo vatkaamasta, jotta taikina pysyy ilmavana.
4. Jaa taikina muffinivuokiin ja valmistele täyte: sekoita Siipiweikot-kastiketta ja Koskenlaskija-juustoa keskenään, kunnes saat tasaisen juustoseoksen.
5. Paista muffineja uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia. Ota muffinit uunista ja tee niiden keskelle varovasti kuoppa. Täytä kuopat Koskenlaskijan ja kastikkeen sekoituksella, jolloin muffineihin tulee täydellinen mausteinen juustosydän.
6. Paista muffineja vielä 5 minuuttia ja lisää sitten perunamuusi muffinien päälle pursottamalla. Paista vielä 5 minuuttia, kunnes muusi on saanut kevyesti väriä.
7. Koristele valmiit muffinit sinihomejuustomurulla ja ripauksella Siipiweikot-kastiketta viimeistelemään makuelämys.

Vinkki: Voit säätää muffineiden tulisuutta valitsemalla oman suosikkikastikkeesi – Hot Garlic, Medium tai X-Hot tekevät kaikki taikojaan näiden suolaisten herkkujen kanssa!