Siipiweikot on Suomen ja Euroopan ensimmäinen tulisiin kanansiipiin erikoistunut ravintola. Siipiweikkojen tarina alkoi yli 20 vuotta sitten, kun Pekka Yli-Houhala työskenteli ravivalmentajana Yhdysvaltain Floridassa Pompano Beachin raviradalla. Radan läheisyydessä sijaitsi ravintola, jossa myytiin siipiä ja muutakin ruokaa. Syntyi idea siipiravintolasta. Ideastaan innostunut Pekka Yli-Houhala teki pian uuden reissun ison veden taakse kuumaan Floridan osavaltioon. Hän kävi hakemassa lisäoppia kanansiivistä ja niiden valmistuksesta. Vuoden 1991 heinäkuun alussa ensimmäinen siipikastikelasti saapui Suomeen. Yli-Houhala starttasi siipien myynnin aluksi Lempäälässä yhdessä yhtiökumppaninsa Harri Lehtosen kanssa. Ravintola sijaitsi paikallisella linja-autoasemalla. Ravintola olikin niin sanotusti "linjurin baari." Alkuvaiheessa ravintolan palveluvalikoimaan kuului myös Matkahuollon asiamiespiste. - Olimme lounasbaari, Yli-Houhala muistelee. 1990-luvun alun lama iski ja se söi lounasasiakkaat kitaansa – sananmukaisesti. Edessä oli vääjämätön konkurssi. Yrittäjäkaksikko Yli-Houhala–Lehtonen eivät silti vaipuneet melankoliaan. He valitsivat toisen tien: amerikkalaisen unelman! Näin ollen yrittäjäkumppanit perustivat Siipiweikot-ravintolan Tampereen Aleksanterinkadulle vuoden 1993 elokuussa. Paikka vietti 23-vuotissynttäreitään 20.8.2016 Kesäkuussa 2017 kääntyy jälleen uusi lehti Siipiweikkojen historiassa, kun Siipiweikot Helsinki avaa ovensa rautatieasemaa vastapäätä sijaitsevassa Fenniakorttelissa. Nyt on Helsingin vuoro!